Продвижение банкетных услуг, их продажи

• Особенности продажи услуг или «кот в мешке»

• Что не работает в продвижении банкетных услуг.

• Что работает в продвижении банкетных услуг и как это использовать.

• Специфика привлечения корпоративных и частных заказчиков

Место продаж в структуре банкетной службы

• Совмещение или разделение продаж и маркетинга.

• Один администратор или два менеджера: совмещение или разделение продаж и проведения мероприятий.

• Можно ли отношения с клиентом вывести в аутсорсинг?

• Документальное сопровождение продаж – что и зачем?

Как сделать «воронку продаж» шире – что в руках самого менеджера по продажам?

• Первый контакт с клиентом: как не потерять клиента?

• На что соглашаться, а с чем и поспорить?

• На «ты» или на «Вы» с клиентом?

• Телефонные переговоры с заказчиком

• Встреча в клиентом – как правильно вести себя?

• Что плохо в отношениях Заказчик-Подрядчик и как с этим быть?

• Чего не хватает большинству «продавцов» и как это восполнить?

Коммерческое предложение в продаже банкетных услуг

• Составляющие предложения – обязательные элементы.

• На что обращать внимание в процессе продажи услуг.

• В чем разница между пассивными и активными продажами.

Что продавать?

• Различные форматы обслуживания – как их продавать.

• Как помочь клиенту выбрать формат мероприятия?

Как продавать меню для банкетов и фуршетов?

• Разделы и ассортимент меню, специальные блюда и акценты.

• Напитки – объем и ассортимент, пробковый налог.

• Удачное меню и бюджет – как совместить несовместимое

• Что включать в стоимость меню, а за что клиент заплатит дополнительно – правила и исключения.

• Как формировать цену на меню и все продаваемые услуги?

Организация дегустации, тестинга

• Базовые правила и важные детали.

• Практические рекомендации для рациональной организации дегустации (тестинга).

• Бренды и кейтеринг – что важно учесть на этапе продаж.